我們原本預定中午要到羅臼參加賞鯨船活動,
不料卻因為風浪過大而無緣參加。
於是我們來到知床羅臼休息站(道の駅知床・らうす)覓食,
一踏進來我就被羅臼の海味 知床食堂給吸引了。
琳瑯滿目的菜單,
隔壁賣店有著名的海洋深層水口味霜淇淋。
就是這個面板上的「キンキ焼き定食」,
我完全招架不住啊!
知床海鮮拉麵(1050YEN),
海鮮的部分有蟹腳、扇貝、干貝和海蝦,
麵身的部分則是昆布麵,
海味鹹甜的湯頭配上海菜蔥末,
這一碗大受三個孩子的喜愛。
羅臼的名產之一就是昆布,
我們也買了昆布麵的名產包回台灣。
三色丼(2500YEN),
由蟹腳肉、海膽和鮭魚子所組成,
我家的Doris和Regis都很愛吃鮭魚子,
老公可能只吃了2.5丼,嘿嘿!
我大概吃了兩口,
覺得比較推薦的還是鮭魚子的部分。
キンキ焼き定食(2500YEN),
依魚的大小從2000~3500YEN的定價都有。
(這天是剩2500YEN或3500YEN)
キンキ(KINKI)是北海道對喜知次魚的稱呼,
位在道東的羅臼則是稱牠為メンメ(MENME),
肉質和搭配魚脂入口非常地細嫩好吃,
而且因為油脂豐富在燒烤後香氣四溢,
令我十分地後悔的是怎麼沒有叫3500YEN的尺寸,
只是魚的小刺不少,在進食時需要比較注意。
如果還有機會,
很想要嘗試同價位的キンキ煮付け定食,
之前看到幾位友人在築地高橋吃的紅燒喜知次美味卻又所費不貲,
哈!在產地當然是要好好把握機會啊!
帳單,稅都內含了,共6050YEN。
這次在北海道的休息站或車站內用餐的經驗都算是很不錯啊!
同場放映休息站內販賣的海鮮,有海螺、扇貝等貝類。
這裡有一批好便宜又新鮮的鮭魚喔!
超值的帝王蟹和長腳蟹們!掰掰!
又是一堆好便宜又超大尺寸的ホッケ(花魚)一夜干。
在羅臼の海味 知床食堂沒吃到的遺珠之憾
還有黒ハモ(好像是海鰻)。
如果各位不吃海裡游的,
路上走的知床名物像是鹿肉和地雞,
北海道和牛和豬肉也都是可以嘗試的。
羅臼の海味「知床食堂」
北海道目梨郡羅臼町本町361-1(道の駅深層館1F・2F)
TEL:0153-87-4460(mapcode可輸入電話協助導航)
FAX:0153-87-4470
営業時間8:00~20:00(4月上旬~11月無休)
2014年10月16日 星期四
2014年9月19日 星期五
2014夏。澳門。初訪米其林三星:新葡京酒店8餐廳(The Eight)。
這是第一次吃米其林三星的食記。
澳門訪友的行程並沒有做什麼規劃,
在出發前幾天才想到,
澳門有兩家米其林餐廳都在新葡京酒店,
一家是天巢法國餐廳Robuchon au dôme,
另一家是在2014年由二星躍上三星的8餐廳(The Eight)。
米其林餐廳都是要事先預約才能進入的,
我們初嚐三星自然是以午餐時段為主,
前者早有耳聞十分熱門需很早時間預定,
所以就請御璽卡秘書代為訂The Eight中午時段,
主因也是午間時段才有較多的點心類可以做選擇。
我們很幸運的有訂到位,
但被告知僅有一個半小時的用餐時間。
另外也有服裝需知的提醒,
主要是叮嚀不可穿背心、短褲和拖鞋去用餐,
當天我穿著洋裝,然後也幫老公準備襯衫長褲。
8餐廳自然是環繞著數字8的設計,
金色的底色襯著8字環傳遞著發財的意念。
我最喜歡的還是餐廳內各項與金魚主題有關的空間設計,
進出餐廳的小通道天地內就是投影的金魚池。
感應的進出門,
這是兩人用餐的位置,
喜氣的紅色刺繡金魚屏風樣式的牆面、復古紅椅加上貝殻桌面,
搭配低調奢華金色抹邊的餐具。
細膩的繡功才顯出活靈活現的金魚,
桌面招財進寶的裝飾茶壺(我還一度以為是裝醬油的XD),
咦,前菜?原來是假掰的濕紙巾,
所謂講究,就是從小細節開始啊!
一級龍井茶
免費的前菜!(但我懷疑應該是點菜到某個價位以上才有)
可怕吧,竟然是小鮑魚和脆殻佐杏鮑菇丁。
葡香焗蟹撻,
我的翻譯是「螃蟹造型的椰汁咖哩蟹肉塔」。
滿滿的蟹肉絲,滿嘴的咖哩味。
竹笙鮮蝦腸粉
配腸粉的甜味醬汁
六隻大蝦仁配上Q軟的粉皮,
一口吃一個剛剛好。
藍天使蝦金魚餃,
我的翻譯是「包裹藍天使蝦肉的Q皮蒸餃」。
金魚染色餃皮工藝、魚鱗紋理的切功和芝麻魚眼,
入口嚐到的是新鮮的蝦肉和一種因為擬真的不捨心情,
淮山滑雞扎(我本來想點鳳爪的XD)
刺蝟梅菜叉燒包
柚子鹽焗手撕雞(半隻)
酥脆的雞皮下覆蓋的是西施柚肉和雞絲,
雞肉絲和柚肉的搭配覺得香而不膩,
不過,兩個人吃半隻還是太大份了啦!
(某人奉行不浪費政策一直要我吃...下...去)
甜點的部分點了燕液雪人包,
雪人的頭部是紅豆椰絲包,
身體則是混入碎燕窩奶黃包。
楊枝甘露
招待的甜點,
濃厚甜味十足的熱奶茶,搭配葡式蛋塔。
灑了糖粉和可可肉桂粉在葡式蛋塔上。
餐廳內的裝飾可以說是金碧輝煌,
帳單,感謝老公買單!
餐廳內有Guest WiFi,
可以洽服務人員索取。
綜合來說,
8餐廳所展現的視覺饗宴、服務和料理口味,
做為米其林三星的餐廳,
可說名符其實。
新葡京酒店的交通
8餐廳網路訂位(提供用餐七日前的訂位服務)
新葡京酒店8餐廳(The Eight)
地址:澳門新口岸葡京路2-4號 新葡京酒店綠金層2樓
電話:(853) 8803 7788
午餐時間:11:30 ~ 14:30 (星期一至六)
10:00 ~ 15:00 (星期日及公眾假期)
晚餐時間:18:30 ~ 22:30
*照片都是用 iPhone 5S拍的啦,還請多多包涵。
澳門訪友的行程並沒有做什麼規劃,
在出發前幾天才想到,
澳門有兩家米其林餐廳都在新葡京酒店,
一家是天巢法國餐廳Robuchon au dôme,
另一家是在2014年由二星躍上三星的8餐廳(The Eight)。
米其林餐廳都是要事先預約才能進入的,
我們初嚐三星自然是以午餐時段為主,
前者早有耳聞十分熱門需很早時間預定,
所以就請御璽卡秘書代為訂The Eight中午時段,
主因也是午間時段才有較多的點心類可以做選擇。
我們很幸運的有訂到位,
但被告知僅有一個半小時的用餐時間。
另外也有服裝需知的提醒,
主要是叮嚀不可穿背心、短褲和拖鞋去用餐,
當天我穿著洋裝,然後也幫老公準備襯衫長褲。
8餐廳自然是環繞著數字8的設計,
金色的底色襯著8字環傳遞著發財的意念。
我最喜歡的還是餐廳內各項與金魚主題有關的空間設計,
進出餐廳的小通道天地內就是投影的金魚池。
感應的進出門,
這是兩人用餐的位置,
喜氣的紅色刺繡金魚屏風樣式的牆面、復古紅椅加上貝殻桌面,
搭配低調奢華金色抹邊的餐具。
細膩的繡功才顯出活靈活現的金魚,
桌面招財進寶的裝飾茶壺(我還一度以為是裝醬油的XD),
咦,前菜?原來是假掰的濕紙巾,
所謂講究,就是從小細節開始啊!
一級龍井茶
免費的前菜!(但我懷疑應該是點菜到某個價位以上才有)
可怕吧,竟然是小鮑魚和脆殻佐杏鮑菇丁。
葡香焗蟹撻,
我的翻譯是「螃蟹造型的椰汁咖哩蟹肉塔」。
滿滿的蟹肉絲,滿嘴的咖哩味。
竹笙鮮蝦腸粉
配腸粉的甜味醬汁
六隻大蝦仁配上Q軟的粉皮,
一口吃一個剛剛好。
藍天使蝦金魚餃,
我的翻譯是「包裹藍天使蝦肉的Q皮蒸餃」。
金魚染色餃皮工藝、魚鱗紋理的切功和芝麻魚眼,
入口嚐到的是新鮮的蝦肉和一種因為擬真的不捨心情,
淮山滑雞扎(我本來想點鳳爪的XD)
刺蝟梅菜叉燒包
柚子鹽焗手撕雞(半隻)
酥脆的雞皮下覆蓋的是西施柚肉和雞絲,
雞肉絲和柚肉的搭配覺得香而不膩,
不過,兩個人吃半隻還是太大份了啦!
(某人奉行不浪費政策一直要我吃...下...去)
甜點的部分點了燕液雪人包,
雪人的頭部是紅豆椰絲包,
身體則是混入碎燕窩奶黃包。
楊枝甘露
招待的甜點,
濃厚甜味十足的熱奶茶,搭配葡式蛋塔。
灑了糖粉和可可肉桂粉在葡式蛋塔上。
餐廳內的裝飾可以說是金碧輝煌,
帳單,感謝老公買單!
餐廳內有Guest WiFi,
可以洽服務人員索取。
綜合來說,
8餐廳所展現的視覺饗宴、服務和料理口味,
做為米其林三星的餐廳,
可說名符其實。
新葡京酒店的交通
8餐廳網路訂位(提供用餐七日前的訂位服務)
新葡京酒店8餐廳(The Eight)
地址:澳門新口岸葡京路2-4號 新葡京酒店綠金層2樓
電話:(853) 8803 7788
午餐時間:11:30 ~ 14:30 (星期一至六)
10:00 ~ 15:00 (星期日及公眾假期)
晚餐時間:18:30 ~ 22:30
*照片都是用 iPhone 5S拍的啦,還請多多包涵。
2014年9月16日 星期二
2014夏。澳門。二訪君悅酒店滿堂彩餐廳。
這天晚上要欣賞水舞間的表演,
由於上次造訪的印象良好,
所以就近挑選了滿堂彩餐廳來吃晚餐。
我一直很想吃滿堂彩的老式果木烤鴨,
只是我們兩個人中有一個是小鳥胃(哈,不是我),
我只好點了一個開胃拼盤、麵食和點心就打住了。
滿堂彩有個麵食點心類的開放式廚房,
可以看見師傅揉麵、切塊、塞餡的點心製備或下麵實景,
時而可見蒸籠麵鍋的熱氣瀰漫,
為食前增添了期待的氣氛。
前菜盤(任選四款前菜)由左上開始順時鐘方向分別為:
京味蟹肉皮凍、東北雞絲拉皮、老北京醬肘花和蒜汁拍拌黃瓜。
開胃菜的特點都是有加醋提味。
北京炸醬拉麵,麵和炸醬分開送上,
麵條有勁,配料是芹菜末、白菜末和黃豆,
甜麵醬口味的炸醬,有蔥和肉末
拌進去,有別台灣榨醬麵的口感,有著酸甜好入口的味道
天津狗不理包
麵皮的口感沒話說,
狗不理包子的特色是以三七分肥瘦肉,
配合高湯和香油、醬油、薑蒜末醃製成內餡的包子。
味道不錯,但口味偏重一點,
我自己還是最愛內餡能吃出肉汁味的台灣肉包。
整體來說,
滿堂彩餐廳除了價位偏高,
餐點、服務和環境均令人滿意。
如果有三訪的話,
希望能夠來吃個烤鴨。
澳門君悅酒店 滿堂彩餐廳
滿堂彩菜單
滿堂彩餐廳網路預約
*照片都是用 iPhone 5S拍的啦,還請多多包涵。
由於上次造訪的印象良好,
所以就近挑選了滿堂彩餐廳來吃晚餐。
我一直很想吃滿堂彩的老式果木烤鴨,
只是我們兩個人中有一個是小鳥胃(哈,不是我),
我只好點了一個開胃拼盤、麵食和點心就打住了。
滿堂彩有個麵食點心類的開放式廚房,
可以看見師傅揉麵、切塊、塞餡的點心製備或下麵實景,
時而可見蒸籠麵鍋的熱氣瀰漫,
為食前增添了期待的氣氛。
前菜盤(任選四款前菜)由左上開始順時鐘方向分別為:
京味蟹肉皮凍、東北雞絲拉皮、老北京醬肘花和蒜汁拍拌黃瓜。
開胃菜的特點都是有加醋提味。
北京炸醬拉麵,麵和炸醬分開送上,
麵條有勁,配料是芹菜末、白菜末和黃豆,
甜麵醬口味的炸醬,有蔥和肉末
拌進去,有別台灣榨醬麵的口感,有著酸甜好入口的味道
天津狗不理包
麵皮的口感沒話說,
狗不理包子的特色是以三七分肥瘦肉,
配合高湯和香油、醬油、薑蒜末醃製成內餡的包子。
味道不錯,但口味偏重一點,
我自己還是最愛內餡能吃出肉汁味的台灣肉包。
整體來說,
滿堂彩餐廳除了價位偏高,
餐點、服務和環境均令人滿意。
如果有三訪的話,
希望能夠來吃個烤鴨。
澳門君悅酒店 滿堂彩餐廳
地址:中國澳門 路氹連貫公路 新濠天地
營業時間:上午11:30至凌晨12:00
滿堂彩菜單
滿堂彩餐廳網路預約
*照片都是用 iPhone 5S拍的啦,還請多多包涵。
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